Revisión de Wilfa Uniform Grinder: elegante y capaz

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Sus errores son cercanos y hace honor a su nombre al brindar una rutina uniforme.

Este molinillo de café tiene el estilo a juego con la cafetera de Wilfa.

Si desea obtener café con calidad de cafetería en casa, realmente necesita un molinillo de fresas de calidad. Es una de las razones por las que el café preparado profesionalmente sabe mejor que los granos que se trituran en un molinillo de cuchillas antes de prepararlos en casa.

La versión casera de Wilfa del caballo de batalla del café, el molinillo Uniform, es una opción elegante que se adaptará a todas sus necesidades de café en casa. Si bien hace un buen trabajo, ciertamente no tiene un precio adecuado para la persona que busca arreglárselas sin gastar mucho dinero. Por esa razón, no es el molinillo de café que debes comprar a menos que tengas una inquietud estética muy concreta. Pero si no le importa desembolsar un molinillo realmente capaz que pueda exhibirse en el mostrador, el molinillo Wilfa Uniform es una opción sólida. Sin embargo, según otros molinillos de café que hemos probado, puede obtener un rendimiento similar por una cantidad menor de cambio.

Podría decirse que la mayor fortaleza del molinillo Wilfa Uniform, al igual que el de la cervecera Wilfa Performance, es su apariencia y simplicidad. Este es un molinillo de café que cualquiera puede usar.

El uniforme es, bueno, un cilindro negro uniforme. La tapa que cubre la tolva de granos de café queda al ras de la parte superior y se mezcla muy bien. El recipiente que recoge el café molido se inserta a ras del cuerpo del molinillo. Incluso desde una pequeña distancia, podría ser una escultura minimalista y sobria. (Cuando lo saqué de su caja por primera vez, se parecía un poco a un bote de basura. Después de unos días en mi mostrador, lo veo de otra manera).

Al igual que la cafetera Wilfa, el molinillo tiene sólo dos controles: un botón de encendido y apagado y un dial para controlar el tamaño de molienda.

Para ajustar el tamaño del molido, desde un molido grande adecuado para café frío hasta un molido fino para espresso, gira las dos pulgadas superiores de toda la máquina. Si bien es un concepto de diseño elegante y contribuye al aspecto general, no pude evitar pensar que debería haber una manera más fácil de ajustar el molido. Para personas con manos más pequeñas, se necesitarán ambos.

Los controles simples se suman al diseño simple del molinillo Wilfa Uniform.

El botón de encendido y apagado del molinillo inicia la molienda, que finalizará automáticamente cuando se hayan pasado todos los granos. Este no es un molinillo donde guardas los granos en la tolva para usarlos durante toda la semana. Pesarás los granos frescos cada vez que quieras molerlos (lo que de todos modos produce un mejor café). Tiene un límite de 75 gramos para un solo molido, que funcionará para todos, excepto para los trabajos de café domésticos más grandes. También puedes dejar de moler pulsando el botón on-off en cualquier momento del proceso.

El café molido se descarga en una pequeña caja de metal que se inserta en el molinillo. Ofrece una experiencia de molienda de café limpia y ordenada. Esto no es raro entre los molinillos de café, pero sigue siendo una característica bienvenida.

La prueba de CNET para molinillos de café es sencilla. Además de dedicar un tiempo a usarlo y conocer su rendimiento como electrodoméstico cotidiano, también probamos la calidad de su molido. Usando un tamiz que aísla el café molido de un tamaño específico (500 a 800 micrones), probamos la recomendación del fabricante para el café de goteo (elegimos la configuración intermedia de la recomendación de goteo y luego lo hacemos más grueso en una configuración). Molemos 10 gramos de café, lo tamizamos a través del tamiz Kruve durante 60 segundos y medimos qué porcentaje de café se encuentra en el rango ideal. También cronometramos cuánto tiempo se tarda en moler esos 10 gramos.

En promedio, el molinillo Wilfa Uniform molió el 30,7% del café al rango óptimo en 22 segundos. Eso lo sitúa firmemente en el rango de muchas de nuestras mejores opciones para ambas métricas. Supera al Baratza Encore (26,3%) por solo unos pocos puntos porcentuales, pero aún está por detrás de algunos de los mejores en esa métrica, como el Breville Smart Grinder Pro.

La tolva y el receptáculo de posos de Wilfa Uniform se integran perfectamente en el molinillo.

Los molinillos de café son ajustables por una razón, y el molinillo Wilfa pone más en la zona ideal con una configuración de molido más fino. Si bien no funcionó tan bien en nuestra prueba con la configuración recomendada por el fabricante, con un poco de experimentación podrás encontrar el molido ideal para un café.

Aunque soy nuevo en el mundo del café y no probé personalmente ninguno de los molinillos de café de nuestra mejor lista, no puedo imaginar un proceso más simple para moler los granos. El Baratza Encore tiene los mismos controles mínimos: un botón de encendido y apagado y una tolva que giras para ajustar el molido, pero no es más simple que esto.

El uniforme Wilfa no es para todos, pero hay algunos casos en los que sería tu mejor opción. Si su objetivo es tener sólo electrodomésticos de cocina estéticamente agradables sin sacrificar el rendimiento, no hay nada mejor que este Wilfa. Aunque obviamente es una cuestión de gustos, creo que Wilfa Uniform es el molinillo de café más atractivo disponible.

También funciona bien. Se ajustó rápida y bastante uniformemente en cada una de las configuraciones que probé. Me encontré con un breve problema en la configuración de espresso más fina, donde no se molía café. Un giro rápido del dial mientras el molinillo estaba funcionando solucionó el problema, como decía el manual.

Si sólo busca una amoladora que haga un buen trabajo, puede ahorrar algo de dinero y obtener resultados similares. El mejor molinillo de café en general de CNET, el molinillo de fresas cónicas Oxo Brew, carece del molido de precisión de Wilfa en los extremos del espectro, pero cubrirá la mayoría de las necesidades de café en casa por sólo $100. Incluso podrías optar por el Baratza Encore, que no está muy por detrás del Wilfa en rendimiento, pero cuesta $130 dólares menos. Ninguna de estas amoladoras funciona tan bien como la Wilfa ni ofrece el mismo diseño, pero para mí, no vale tanto dinero extra. Dicho esto, me entristecerá ver que este molinillo salga de mi cocina.