Anfim anuncia su nuevo molinillo de espresso comercial, el Luna

Inmediatamente después de un cambio de marca y la apertura de una sala de exposición en Estados Unidos, el Grupo Hemro ya está tomando medidas. Anfim, el fabricante italiano de molinillos bajo el paraguas de Hemro, ha anunciado la última edición de su línea de productos comerciales, Luna. Combinando fresas de precisión de ingeniería alemana y mejoras tecnológicas modernas, Luna "está dirigida a los profesionales del café comercial que buscan el mejor rendimiento en la molienda de espresso".

Diseñado y construido en la sede de Anfim en Milán, el Luna viene equipado con fresas planas de acero endurecido de 65 mm “nuevamente desarrolladas” de la empresa hermana Mahlkönig y un ajuste continuo para afinar los diales. Con una velocidad máxima de 1.800 RPM, la Luna puede producir hasta 3,6 g de café molido por segundo o, como indica la hoja del producto, aproximadamente un espresso cada 2,5 segundos. Y gracias a una pantalla táctil de 3,5”, que según Anfim es una interfaz abierta y puede usarse con contenido de terceros, los usuarios pueden seleccionar entre cuatro recetas programables diferentes, así como “rastrear y explorar una amplia gama de métricas de uso estadísticas”. También hay un "modo básico", que sólo permite a aquellos con acceso por contraseña cambiar la configuración de molienda.

Más que una simple tecnología llamativa, el molinillo más nuevo de Anfim tiene en mente al usuario, específicamente al que maneja una cafetería de gran volumen. Luna incorpora un “acceso de servicio simple” a todas las piezas que reciben servicio frecuente y que pueden repararse o reemplazarse sin un desmontaje completo de la amoladora. Además, la boquilla se puede quitar fácilmente, lo que permite una fácil limpieza y ajuste para garantizar una dosificación centrada en el portafiltro.

Según el anuncio, Luna es solo el primer producto de la cartera de nuevos molinillos de café comerciales de Anfim que lanzarán en el futuro. La fecha de lanzamiento, junto con el precio, del Luna aún no se han anunciado. Para obtener más información, visite el sitio web oficial de Anfim.

Zac Cadwalader es el editor jefe de Sprudge Media Network y redactor con sede en Dallas. Lea más Zac Cadwalader sobre Sprudge.